Die Portugiesen lieben es süß

Wenn Sie planen, eine Diät während Ihres Aufenthalts in Portugal zu machen, sollten Sie einen großen Bogen um die vielen Bäckereien/Konditoreien (Pastelarias) machen. Da diese aber an jeder Ecke zu finden sind, ist das beinahe ein Ding der Unmöglichkeit. 

Und es wäre ja schade, wenn Sie nicht zumindest die ein oder andere süße Köstlichkeit probieren würden. Um diese süßen Sünden kommen Sie einfach nicht herum (Diabetiker aber bitte aufpassen!)

• Pastéis (de Nata) oder auch Pastéis de Belém: Süße Blätterteig-Törtchen mit einer Milch-Creme-Füllung. Viele schwören auf die Pasteis de Belém (siehe Bild oben). Und dazu einen leckeren Galão (Milchkaffee).
• Pão de Deus: Ein Hefe-Brötchen mit einem süßen Kokosnuss-Belag. Göttlich sind die Pão de Deus in der Padaria Portuguesa (Bäckerei-Filialen finden Sie zurzeit hauptsächlich in und um Lissabon). Probieren Sie auch unbedingt die Pão de Deus misto. Diese sind mit Käse (Queijo) und Kochschinken (Fiambre). Die Kombination hört sich ungewöhnlich an, ist aber mega-lecker.
• Arroz doce (Milchreis): Eine Art Milchreis, der gerne kalt als Dessert gegessen wird - oft mit Zimt gewürzt.

PaodeDeus_Misto (2)

Pasteis_Cafe (2)

Galao (2)

Bacalhau in vielen Variationen

Ich kann gar nicht sagen, wie viele Gerichte ich bisher mit dem für Portugal typischen Stockfisch "Bacalhau" gegessen habe. Aber diese mag ich besonders:

• Pastéis (Croquetes) de bacalhau: Lecker als Snack für zwischendurch. Diese bekommt man in den Pastelarias oder auch in den Supermärkten (z.B. Pingo Doce)
• Bacalhao com natas: Ein Kartoffel-Stockfisch-Auflauf mit Ei. Vor allem in der kalten Jahreszeit sehr lecker und sehr sättigend. Wird auch gerne in der Weihnachtszeit zubereitet.
• Bacalhao à bras: Gebratene Kartoffelsticks mit Bacalhau (Stockfisch) und Ei, gewürzt mit Koriander, Petersilie, Oliven und anderen Gewürzen. An heißen Sommertagen am besten mit einem eiskalten Vinho Verde. 
  Übrigens: Hierzu hat jedes Restaurant sein "Geheimrezept". Daher habe ich hier auch schon sehr unterschiedliche Erfahrungen gemacht. Aber meistens war das Gericht sehr lecker. In einigen Restaurants wird das Gericht mit reichlich Koriander gewürzt. Das ist für den Deutschen Gaumen oft gewöhnungsbedürftig. Ich aber liebe dieses "Kraut" inzwischen - gerade zu Fisch und Meeresfrüchte passt Koriander hervorragend. 

Fast Food auf Portugiesisch: Bifana

Wer braucht schon amerikanische Fast-Food-Ketten, wenn er sich mit einem typischen Bifana stärken kann: Ein würziges, in einem Sud aus verschiedenen Zutaten gegartes, Schweineschnitzel im Brötchen. Dazu am besten ein eiskaltes Bier (Portugiesisches Sagres oder Super Bock - auch für verwöhnte Deutsche Biertrinker sehr lecker und bekömmlich)

Einfach, preiswert und lecker: Bitoque

In Deutschland würde es "Steak Holsteiner Art" heißen. Ein würzig gebratenes Steak (am besten Rind) mit einem Spiegelei. Dazu Reis, Fritten und Gemüse/Brokkoli (und viel Knoblauch). Hierzu kann man einen kräftigen Rotwein trinken, oder einfach ein eiskaltes Bier. Dieses Gericht ist meist sehr preiswert, sehr lecker und in jedem kleinen Restaurant zu bestellen. Auch hier hat jedes Restaurant sein "Geheimrezept". Das Geheimnis liegt in der Soße!